Rinderfilet mit Spargel und Kartoffeln, dazu Buttersoße (Boris Henry)

30 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel weiß 1 kg
Rinderfilet 500 gr.
Kartoffeln 300 gr.
Butter 100 gr.
Öl 1 Schuss
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

Kartoffeln kochen und schälen. Spargel schälen und dann für ca. 15 Minuten in heißes, leicht gesalzenes Wasser geben. Das Rinderfilet 8 Minuten von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern. Die Butter schmelzen. Alles zusammen anrichten und mit der geschmolzenen Butter servieren.

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