Spargel mit Zitronenbutter-Sauce

Zubereitung

• 1.Etwa 0,75 l Wasser in einem Spargel- oder Fischtopf geben. Die Butter, Zucker und Salz dazugeben und aufkochen lassen.

  2.Den Spargel schälen und etwa 18-20 Minuten garen.

  3.Die Kartoffel schälen und Salzkartoffel zubereiten.

  4.Die Zitronenbutter-Sauce in 250 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen, etwa 1 Minute köcheln lassen.

  5.Den Schwarzwälder Schinken je zur Hälfte dekorativ auf Tellern anrichten. Den Spargel und die Kartoffeln auf den vorbereiteten Teller geben und mit Zitronenbutter-Sauce übergießen.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 26.04.2010