Grüner Spargel mit Butterkartoffeln und Soße Hollandaise

42 Min leicht
( 94 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch 500 g
Kartoffeln klein 400 g
Sauce Hollandaise legere 8% von Thomy 1 Päckchen
Salz, Pfeffer etwas
Butter für das Spargelwasser 1 Stück
Butter für die Kartoffeln 1 EL
Schnittlauchröllchen 2 EL

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
32 Min
Gesamtzeit:
42 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in reichlich Salzwasser garen, abgießen und dann in Butter schwenken.

2.Spargel die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. In reichlich Wasser mit 1 Stück Butter und Salz ca. 12 Minuten bißfest garen, herausnehmen.

3.Soße Hollandaise in einem kleinen Topf erwärmen......Spargel und Kartoffeln auf Teller anrichten und die Soße darüber geben.....mit Schnittlauchröllchen garnieren...fertig....wer allerdings Fleisch dazu möchte kann das natürlich auch tun :-)....guten Appetit....

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