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Apfelpfannkuchen mit Nussstückchen

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 g
Backpulver½ pck
Vanillezucker2 pck
Zucker75 g
Margarine2 EL
Äpfel2 große
Eier3
Milch200 ml
Salz½ TL
gehackte Mandeln75 g
Sonnenblumenöl etwas
Zimtzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Währenddessen die gehackten Mandeln in einer großen Pfanne mit einem Esslöffel Margarine leicht rösten. Nun das Eigelb mit den restlichen Zutaten (außer den Äpfeln & dem Eiweiß) gut verrühren. Nun auch die Äpfel dazu geben und nochmals verühren, danach das Eiweiß unterheben.

  • 2.In der großen Pfanne, in der vorher die Mandeln geröstet wurden, etwas Öl hineingeben & ca zwei kleine Schöpflöffel zu einem Pfannkuchen machen. Von beiden Seiten goldbraun anbraten & nach Belieben mit Zimtzucker servieren. Guten Appettit!

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