Bramata mit Frucht
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sahne | 450 ml |
| Mangomark | 250 ml |
| Kalbsfond | 650 ml |
| Bramata / grober Maisgries | 250 g |
| Eigelbe | 10 |
| Manchego-Käse gerieben | 4 Eßl |
| Olivenöl | etwas |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (181)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett8,4 g
Zubereitung
1. Sahne mit Fond und Mangmark zum Kochen bringen,mit Salz und Pfeffer abschmecken
2. Maisgrieß zufügen und einrühren,mit wenig Hitze zum Kochen bringen.
3. Vom Herd ziehen und Eigelbe einzeln einrühren,dann Käsedarin schmelzen.
4. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Dann auf ein Backblech gießen,glatt steichen und erstarren lassen.
6. Danach in Stücke schneiden und im heißen Öl goldbraun anbraten
7. Schmeckt lecker alsBeilage zu Fleisch
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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