Nuss-Pesto a la Andy

Zubereitung

• 1.Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

  2.Die Zwiebel und die Knoblauchzehen pellen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten.

  3.Paprika putzen fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.

  4.Die Pizzatomaten und den Frischkäse einrühren, alles mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Oregano würzen, und ca. 5 Min. leicht köcheln lassen.

  5.Die Nüsse in einer Küchenmaschine zerhacken, und in die Sosse rühren

  6.Die Nudeln in einem Sieb abgiessen, auf Teller geben, die Sosse draufgeben, und mit Parmesankäse bestreut servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 30.12.2012