Edle Makronen mit Nuss

Rezept: Edle Makronen mit Nuss
Das Rezept habe ich von meiner Tante übernommen, die unglaublich gut Backen und Kochen kann
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Das Rezept habe ich von meiner Tante übernommen, die unglaublich gut Backen und Kochen kann
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Eiweiß
Oblaten 5cm
300 g
Puderzucker
1 TL (gestrichen)
Zimt
2 Tropfen
Bittermandelöl
1 Päckchen
Vanillezucker
200 - 400 g
Haselnüsse gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1687 (403)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
99,1 g
Fett
0,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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Zunächst wird das Eiweiß schön steif geschlagen. Anschließend wird der Puderzucker nach und nach eingerieselt. Von dem festen Eiweiß-Puderzucker Gemisch werden 3 EL zur Seite gestellt.
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Unter die restliche Masse werden zunächst Zimt, Öl und Vanillezucker untergehoben. Anschließend werden die gehackten Haselnüsse untergehoben. (Wer möchte, kann natürlich auchgehackte Mandeln oder sonstwas nehmen). Die Angabe von 200 - 400 g Haselnuss habe ich gewählt, da einige es lieber sehr nussig, und andere es lieber weniger nussig mögen. Je mehr Nüsse ihr nehmt, umso fester wird natürlich die Masse. Hier könnt ihr euch also austoben :)
3
Nun wird von der Masse jeweils ein Klacks auf die Oblate gegeben (Hier könnt ihr zwei Teelöffel zur Hilfe nehmen). Anschließend werden die einzelnen Kleckse mit dem zur Seite gestellten, steifen Eiweiß bestrichen.
4
Jetzt kommen die Makronen für 40 Min in den auf 125 °C vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen müsst ihr die Makronen zunächst trocknen lassen ;)

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