Zimthähnchen mit Feigen

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Die Brüste zweimal schräg durchschneiden,sodas aus jeder Brust 3 Scheiben entstehen,Mit Salz und Pfeffer würzen.Je eine Scheibe Fleisch um eine Zimtstange wickel und mit Küchengarn festbinden.

  2. Die Feigen bis zur Hälfte einschneiden.Die Schalotten schälen.Den Sellerie waschen,putzen und kurze Abschnitte zerschneiden.

  3. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Zimthähnchen darin anbraten.Schalotten und Staudensellerie hinzufügen,mit Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel und Koriander würzen.Die Feigen dazugeben und mit Rotwein und Brühe ablösen.15 Minuten schmoren lassen und dabei ab und zu umrühren.mit Honig abschmecken,den Sesam darüber streuen und servieren.

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  Rezept von p****5
  vom 21.12.2012

  
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