Lachs-Frischkäse-Rolle

Zubereitung

• 1.Den Spinat auftauen lassen. Falls man Blattspinat verwendet gut ausdrücken; es kann aber auch Rahmspinat verwendet werden. Den geriebenen Emmentaler auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Spinat mit 4 verquirlten Eiern vermengen und auf dem Käse verteilen.

• 2.Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen

• 3.Nach dem Backen den Frischkäse auf die noch warme Spinat-Käse-Hülle streichen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Zu einer Rolle aufwickeln (am besten mit Hilfe des Backpapiers immer wieder umschlagen) und im Alufolie gewickelt mindestens über Nacht kalt stellen.

• 4.Schräg in Scheiben schneiden und kalt servieren.

• 5.Der Frischkäse ist teilweise geschmacklich sehr "wuchtig". Je nach Geschmack kann der Frischkäse beispielsweise mit Zitronensaft, Meerrettich, Kapern oder Dill verfeinert werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****i
  vom 19.12.2012

  
• Weiterlesen