Cookies' Weihnachtsbäckerei 2012

45 Min leicht
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter 100 Gramm
Puderzucker 50 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Eigelb 1
Mandeln gemahlen 50 Gramm
Mehl 125 Gramm
Puderzucker etwas
Creme de cassis etwas
schwarzes Johannisbeergelee etwas

Zubereitung

1.Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Eigelb unterrühren. Mandeln dazugeben. Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2.Teig auf wenig Mehl ausrollen. Kekse mit und ohne Loch (jeweils die Hälfte) ausstechen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 8 bis 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3.Puderzucker mit dem Likör glattrühren. Die Kekse mit Loch damit glasieren und trocknen lassen. Johannisbeergelee erwärmen. Die Kekse ohne Loch damit bestreichen und die glasierten Kekse darauf drücken. Und dann .... am besten verstecken ;-)))

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