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Weihnachtsmenü 2012
ZUTATEN
Die Rillette
Gänsekeulen ohne Haut Gänsekarkasse
Zwiebeln, halbiert
Karotte
Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Beifuß
Thymian
Pimentkörner
Schweineschmalz
Zwiebeln, fein gewürfelt
Dattel getrocknet, fein gewürfelt
Apfel Boskop fein gewürfelt
Meersalz aus der Mühle, eine Messerspitze Macis
Pfeffer, bunt aus der Mühle
Feldsalat, gewaschen und geputzt
rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
Walnussöl
Crema di Balsamico FeigeDattel
Balsamico di modena
Wasser
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln, fein gewürfelt und goldbraun gebraten
Die Gänsebrust
Gänsebrust mit Haut
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, etwas GänseEnten-Knuspri Wiberg
rote Zwiebeln
Rohrzucker
Rapsöl
guter Glühwein
Sternanis
Zimt
Kardamomkapseln
Balsamico
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln, gekocht, gepellt und abgekühlt
geröstete Walnüsse, abgekühlt und gemahlen
Ei GrM
Weichweizengrieß, nach Bedarf
wenig Muskat, Meersalz
Rosenkohlblätter, blanchiert
Butter
etwas Muskat, Meersalz und Pfeffer
Das Parfait
Mascarpone
Milch
Mark einer halben Vanilleschote
Feinzucker
Salz
Gewürzspekulatius, fein gemahlen
Rohrzucker
guter Glühwein
Zimt
Sternanis
Clemtinen, filetiert
Clementinen, gepresst
Rohrzucker
Zimt
Sternanis
Triple Sec
Vanilleschote ausgekratzt
Walnusskerne
Rohrzucker
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
f****0
Weinachtsmenü 2012
ZUTATEN
Feldsalat frisch
Balsamico-Essig
Olivenöl
Clementine frisch
Walnüsse
Senf
Zucker
Entenbrust
Suppengrün gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Lauchweiß
Karotten
Sellerieknolle
Glühwein
Entenfond
Tomatenmark
Rosenkohl frisch
Speck
Kartoffel
Butter
Spekulatius aus Mürbeteig
Schlagsahne
Zucker
Eier
Gelatine
TK-Beerenmischung
Zucker
Wasser
Pfefferminzblätter
Johannisbeere rot
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Butter
Ahornsirup
Puderzucker
Zimtpulver
Walnüsse grob gemahlen
Mehl
Backpulver
Kuvertüre Vollmilch
Walnüsse
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Cookies
Cookies kleine Weihnachtstorte 2012
ZUTATEN
Eiweiß
Zucker
Rotwein
Zucker
Zimtstange
Gewürznelken
Sternanis
Eier
Wasser
Zucker
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Frischkäse
Creme fraiche
Zucker
Vanillezucker
Glühwein
Gelatine weiß
Schlagsahne
Sahnesteif
Vanillezucker
Pflaumen
Zucker
Vanille - Puddingpulver
Glühwein
Pflaumensaft
Gelatine weiß
Schlagsahne
Sahnesteif
Vanillezucker
silberne Zuckerperlen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Butter
Puderzucker
Vanillezucker
Eigelb
Mandeln gemahlen
Mehl
Puderzucker
Creme de cassis
schwarzes Johannisbeergelee
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
GregCheck
Gazpacho el GregChecko Rezept der Woche 2012
ZUTATEN
Tomaten gehäutet
Paprika gelb
Paprika rot
Salatgurke
Fenchel frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Frischkäse
Olivenöl extra vergine
Kürbiskernöl
Honig
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Toastbrot
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
sumueki
Weihnachtsessen 2012
ZUTATEN
Babypute 2400gr
Karotten
Lauch
Tomaten
Zwiebeln
Champignonköpfe
Gemüsebrühe
Salz , Pfeffer
Gefügelgewürz
Olivenöl zum Bepinseln der Pute
brauner Sossenbinder
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
D****7
3Gang- - - Weihnachten-Heiligabend- - - 2012
ZUTATEN
Kugeln Zitronensorbet
Geldermann Sekt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Kraueterhexe1971
Mein Weihnachtsessen 2012
ZUTATEN
Schweinefilet gefüllt fertig vom Metzger
Kartoffeln
Zwiebel
frischer Basilikum
Thymian getr,
Salz, Pfeffer
Kräutersalz
Knoblauchzehe wer mag
Eier
Mehl
frisch geh Parmesan
Möhren je nach Größe
Zucchini
Paprika
Cherrystrauchtomaten
Champignons
dunkler Balsamicoessig
Zucker
Becher Sahne
Olivenöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Vanillezucker
Hirschhornsalz
Butter
Schweineschmalz
Belegkirschen
Cranberries getrocknet
Kakaopulver
Zitronat Sukkade
Orangeat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Nougat Rohmasse
Butter
Ei
Vanillezucker
Salz
Orangenschalenaroma
Mehl
Backpulver
Kuvertüre weiß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
D****7
4 Gang- - - Weihnachten- - - Heiligabend- - - 2012
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten
Mehl
Zitrone frisch
Salz, Pfeffer
Wirsingkohl frisch klein
Zwiebel frisch
Sahne
Mondamin-Pulver
Salz,Pfeffer,Muskatnuss Natron
Kartoffeln
Quark
braune Butter
Eigelb
Mehl
Eier Freiland
Paniermehl
Mandeln gehobelt
Salz,Muskatnuss,Pfeffer
Möhre mittelgroß
Butter
Schalotte frisch
Senf mild
Akazienhonig
Ingwer frisch
Safranfäden
Weißwein
Sahne
Milch
Salz,Pfeffer
Mondamin-Pulver
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Butter
Orangensaft
Zucker
Mehl
Haferflocken
Mandeln gehobelt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Cookies Weihnachtsbäckerei 2012
ZUTATEN
Butter
Ei
Zucker
Vanillezucker
Amarettini Mandelkekse
Amaretto
Mehl
Kuvertüre Vollmilch
Kokosfett
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
R****1
EM-Frühstück 2012
ZUTATEN
Quark Magerstufe
Mini-Frühlingszwiebeln
Spitzpaprika
Gewürzsalz mit Chili und Orangenschalen
Zitronenpfeffer
Salatkräuter mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Paprika, Karotten, Sesam, Ingwer, Senfkörner, Basilikum, Petersilie, Sellerieblätter, Ringelblumenblüten, Lavendel
Emmentaler
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Mozzarella Minis
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