6 Eigelb mit Zucker cremig verrühren, dann Quark und Puddingpulver dazugeben. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nach Belieben mit Mandarinen oder Pfirsiche verfeinern. Form mit Backpapier auslegen und bei 200 Grad 10 Minuten backen. Dann auf 160 Grad runterschalten und weitere 20 Minuten backen. Anschließend nach Belieben mit Obst und Mandeln verzieren.