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Waldbeeren Torte

1 Stdleicht
Waldbeeren Torte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zutaten für den Teig
Mehl75 Gramm
Butter75 Gramm
Zucker75 Gramm
Eier2 Stück
Vanille Aroma1 Päckchen
Zutaten für die Creme
Frischkäse1 Packung
Rama Cremefine zum schlagen, oder Sahne1 Flasche
Sahnesteif1 Päckchen
Vanillezucker1 Päckchen
Marmelade, Ich verwende Kirsch/Mohn2 EL
Beerenbelag
gemischte Beeren, oder einfach Himbeeren, wie man möchte1 Packung
Tortenguss rot1 Päckchen
Kirschsaft250 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, die anderen Zutaten (+Eigelb) mit dem Mixer verrühren, anschliessend das steife Eiweiß drunter heben. Ofen derweil auf 160 Grad vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und ca. 40 Minuten Backen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Vanillezucker hinzugeben und den Frischkäse unterheben. Den gebackenen Teigboden nun mit Marmelade bestreichen und die sahnige Frischkäse Masse gleichmäßig verteilen und die Beeren darüber streuen. Kirschsaft mit Tortenguss aufkochen und über die Beeren verteilen, abkühlen lassen - Fertig!

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