Vorräte : Gemüsebrühe selber machen

Rezept: Vorräte : Gemüsebrühe selber machen
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
2
Sellerieknollen
2 Stangen
Porree
15
Möhren
1 Bund
Petersilie
0,5 kg
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
8 (2)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
0,0 g
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ZUBEREITUNG
Vorräte : Gemüsebrühe selber machen

1
Von den Sellerieknollen das Grün abschneiden, dieses mehrfach waschen und im Handtuch oder Salatschleuder trocknen. Die Knollen außen schälen und in grobe Stücke schneiden.
2
Die Poreestangen in ihre Einzelteile zerlegen, denn zwischen den Blättern ist immer Dreck, alles gut waschen und grob zurecht schneiden.
3
Von den Möhren die Enden abschneiden, die Möhren ordentlich unter Waser abbürsten, schälen ist nicht nötig, und die Möhren auch grob geschnitten bereit stellen.
4
Nun noch die Petersilie verlesen, gründlich mehrmals waschen und in der Salatschleuder oder im Handtuch trocknen.
5
Dann habe ich nach und nach das Gemüse in meiner Küchenfee zerkleinert und Salz dazu gegeben.
6
Alles auf mehrere Bleche verteilt und im Backofen bei 80 - 100 Grad trocknen. Das dauert mehrere Stunden, zwischendurch immer mal durchrühren. Es muss wirklich trocken sein...dann alles in Gläser füllen und gut verschließen.
7
Ich habe hier nur einige Zutaten verwendet, die Möglichkeiten sind unbegrenzt und eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt ;-)
8
und wißt ihr was.....wenn ICH Gemüsebrühe verwende dann weiß ich genau WAS da drin ist, vor allem sind KEINE Geschmacksversärker drin. Probiert es einfach mal aus !
9
Etwas schön verpackt, ist es auch ein schönes Mitbringsel.

KOMMENTARE
Vorräte : Gemüsebrühe selber machen

Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Das werde ich auch beherzigen. 5* und LG.
Benutzerbild von emari
   emari
was unser fischlein so alles am wochenende treibt..... deine idee gefällt mir ausnehmend gut und beim nächsten trüben sonntag werde ich es dir nachmachen...... danke für diesen tollen tipp - hab ich so noch nicht versucht.... glg. emari
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
super idee, super umschreibung und super foto's 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von rolanddonald
   rolanddonald
Eine gute Idee, für den Mann die Sellerieknolle, die anderen gesunden Zutaten für die Gäste. Liebe grüsse Peter
Benutzerbild von kuechenschelle
   kuechenschelle
Das werde ich probieren. L.G. kuechenschelle

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