Afrikanische Erdnuss-Suppe

Name: Afrikanische Erdnuss Suppe - einfach - von Patkur
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Schallotten und Zwiebeln; 6 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Tomatenmark; 0,20 Liter Gemüsebrühe; 10 Esslöffel Erdnussbutter; 6 Esslöffel Kokosmilch; 2 Esslöffel Zitronensaft; Chilipulver, Salz, Weißer Pfeffer etwas Butter

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Schallotten und Zwiebeln	6 Stück
Frühlingszwiebeln	6 Stück
Tomatenmark	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	0,20 Liter
Erdnussbutter	10 Esslöffel
Kokosmilch	6 Esslöffel
Zitronensaft	2 Esslöffel
Chilipulver, Salz, Weißer Pfeffer etwas Butter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotten abziehen und die Frühlingszwiebeln putzen.
2. Beides hacken und in zerlassener Butter goldgelb rösten, Tomatenmark, Chilipulver, Salz und ½ l Gemüsebrühe dazu.
3. Circa 10 Minuten Köcheln lassen und alles Pürieren.
4. Restliche Brühe, Erdnussbutter und Kokosmilch mit den Schneebesen einrühren.
5. Einige Minuten kochen und erneut abschmecken .
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Rezept von Patkur
vom 14.11.2012

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