Zitronen und Orangen Leuterzucker

von Pitterling
Zitronen und Orangen Leuterzucker - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
600 ml
Wasser
600 gr.
Zucker
2
Orangen
2
Zitronen
1
2 Zitronen und 2 Orangen die Schale gertrennt abraspeln.
2
Jetzt die Zitronen auspressen. Das gleiche mit den Orangen machen.
3
Wasser zu kochen bringen und sofort den Zucker einrühren.
4
Den Leuterzucker in 2 Teile teilen und jeweils die geraspelten Schalen in den Leuterzucker einrühren. Den Saft zum Teil mit eingeben und nochmals aufkochen.
5
Im heißen Zustand, in jeweils ein Glas einfüllen, luftdicht verschließen und auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist.
6
Diesen Leuterzucker jetzt mindesten ein Monat ziehen lassen. Je älter desto besser und das Aroma wird immer besser.
7
Den angesetzten Leuterzucker kann man für Desserts und feinen Kuchen aromatisieren.