Zitronen und Orangen Leuterzucker

Zubereitung

1. 1.2 Zitronen und 2 Orangen die Schale gertrennt abraspeln.

   2.Jetzt die Zitronen auspressen. Das gleiche mit den Orangen machen.

   3.Wasser zu kochen bringen und sofort den Zucker einrühren.

   4.Den Leuterzucker in 2 Teile teilen und jeweils die geraspelten Schalen in den Leuterzucker einrühren. Den Saft zum Teil mit eingeben und nochmals aufkochen.

   5.Im heißen Zustand, in jeweils ein Glas einfüllen, luftdicht verschließen und auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist.

   6.Diesen Leuterzucker jetzt mindesten ein Monat ziehen lassen. Je älter desto besser und das Aroma wird immer besser.

   7.Den angesetzten Leuterzucker kann man für Desserts und feinen Kuchen aromatisieren.