Name: Bratenfleisch-Bolognese
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bratenfleisch; 1 gr. Zwiebel, Knoblauch; 1 Moehre,geraspelt; 10 cm Lauch längs halbiert und geschnitten; 1 Dose Tomaten, gewuerfelt -420 gr.-; 1 kl. Dose Tomatenmark dreifach konzentriert; 250 ml Rinderbruehe; 2 EL Mehl; Gewuerze nach Geschmack, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian usw.; Balsamico und Olivenoel zum Abrunden.

Bratenfleisch-Bolognese

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bratenfleisch	500 gr.
Zwiebel, Knoblauch	1 gr.
Moehre,geraspelt	1
Lauch längs halbiert und geschnitten	10 cm
Tomaten, gewuerfelt -420 gr.-	1 Dose
Tomatenmark dreifach konzentriert	1 kl. Dose
Rinderbruehe	250 ml
Mehl	2 EL
Gewuerze nach Geschmack, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian usw.	etwas
Balsamico und Olivenoel zum Abrunden.	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fleisch in feine Streifen schneiden , Knoblauch und Zwiebeln wuerfeln Moehre raspeln, Lauch in feine Streifen oder Ringe.
2.Zwiebeln und Knoblauch anbrauen, Fleisch zugeben. Kurz mit umschwenken. Gemuese und Tomatenmark zugeben, leicht braeunen lassen. Mit Bruehe abloeschen. Dosentomaten ebenfalls zugeben, Mehl ueberstreuen und vorsichtig unterheben. Koecheln lassen.
3.Mit Balsamico und den Gewuerzen abschmecken, noch etwas Olivenoel zugeben. Etwas einkochen lassen das es nicht zu duennfluessig wird. Lecker mit Spaghetti oder in Auflaeufen.
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Rezept von K****0
vom 06.11.2012

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