Kürbis-Kokos Suppe mit Croutons
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 1 Stk. |
| Möhren | 5 Stk. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100 ml |
| Kokosmilch | 150 ml |
| Butter | 80 gr |
| Toastbrot | 5 scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett6,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kürbis und Möhren schälen und mit der Brühe kochen. ca 15 min.
2. Brot würfeln und in 70 gr. Butter knusprig anrösten und leicht salzen. Auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
3. Gemüse pürieren. Butter, Sahne und Kokosmilch dazugeben. Mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken. Kurz noch mal aufkochen und fertig.
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vom
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