Name: Kaninchen in Currysauce
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Kilogramm Kaninchen; 1 Stück Zitronen; 2 Esslöffel Currypulver; 100 Gramm Speck durchwachsen; 1 Esslöffel Butter; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Äpfel säuerlich; ½ Liter Brühe; 2 Teelöffel Speisestärke; 150 Gramm saure Sahne; 2 Esslöffel Preiselbeerkompott

Kaninchen in Currysauce

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kaninchen	1 Kilogramm
Zitronen	1 Stück
Currypulver	2 Esslöffel
Speck durchwachsen	100 Gramm
Butter	1 Esslöffel
Zwiebel	1 Stück
Äpfel säuerlich	3 Stück
Brühe	½ Liter
Speisestärke	2 Teelöffel
saure Sahne	150 Gramm
Preiselbeerkompott	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Kaninchen in 10 Teile zerlegen und mit dem Saft einer Zitrone bestreichen. dann mit Salz, Pfeffer und 1/2 EL Curry einreiben.
2.Den Speck in Würfel schneiden. Die Speckwürfel in Butter anbraten. Dann die Kaninchenteile darin goldbraun anbraten.
3.Äpfel und Zwiebel in Würfel schneiden und in die Pfanne dazugeben. 1,5 EL Curry darüberstreuen und 0,5 Liter Brühe darübergießen.
4.Im geschlossenen Topf ca. 70 Minuten schmoren lassen.
5.Stärke und Sahne verrühren und Kaninchen damit binden. Preiselbeerkompott dazugeben und alles abschmecken.
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Rezept von bobe
vom 30.10.2012

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