Herbstsonne

Zubereitung

• 1. Am Tag vorher, den Kürbis in kleine Stücke schneiden mit so wenig Wasser wie möglich weich kochen, pürieren und abkühlen lassen.

  2. Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Honig auflösen.

  3. Kürbismus, Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemilch und Buttermilch zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 45 Minuten gehen lassen.

  4. Den Backofen auf 200 vorheizen. Kleine Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech eine Sonne legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Evtl. Mit Kürbiskernen bestreuen.

  5. Nun die Brötchensonne bei 200 15 bis 20 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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  Rezept von Ketman70
  vom 23.10.2012

  
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