Warmer Rotkraut-Salat
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotkraut frisch | 1 Stück |
| Balsamico-Essig dunkel | 8 Esslöffel |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| Salz + Pfeffer | etwas |
| Senf | 4 Esslöffel |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Rotwein | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)67 (16)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)67 (16)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Die äußeren Blätter entfernen, dann halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Gemisch aus Essig, Öl, Crème fraîche, Salz + Pfeffer, Senf hinzugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Gemüse-Streifen samt Dressing mit 0,5 l Brühe + 0,1 l Rotwein zum Kochen bringen. Kocht es, Herd herunterschalten + ca. 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
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vom
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