Weisse Schoki Mouse mit Curry

Zubereitung

• 1.Im Wasserbad eine Creme von 3 Eigelben , weissen Schokolade ,Milch , Zucker und Vanillezucker kochen. Die eingeweichte Gelatine ( nach Packungsanweisung) und Zitronesaft züfugen . Eiweisse steif schlagen und die lauwarme Creme unter standigen rürhen unterheben . 15 Minuten in Kuhlschrank stehen lassen bis es anfängt Strassen zu ziehen.Danach geschlagene Schlagsahne unterühren . Die Mouse in Kuhlschrank 3 Stunden kuhl stellen . Blatterteig dün ausrollen , mit Zucker und Kokosflocken bestreuen. Den Teig zusammen klappen , wieder dün ausrollen und in Dreiecke schneiden. In ein mit Backpapier augelegtes Backblech legen . Mit der Gabel den Teig einstechen . Backen bei 200 Grad 25 Minuten , mittlere Schiene. Abkühlen . Die Dreiecke in Hälften teilen mit Schoki Mouse füllen, Puderzucker bestauben und mit Ananas servieren.

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  Rezept von anjastog
  vom 21.10.2012