Brotsuppe mit Speck

Zubereitung

• 1.2Scheiben Schwarzbrot zu kleinen Würfeln verarbeiten, den Rest vom Schwarzbrot zerkleinern, Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem großen Topf Zwiebel und Speckwürfel anrösten, dann das Schwarzbrot zugeben durchschwenken und mit der Suppe auffüllen. Würzen mit Kümmel, Salz und Majoran. Das ganze mit Stabmixer durchmixen, mit Sahne vollenden.

  2.Schwarzbrotwürfel in Butter rösten und etwas salzen. Ein wenig Sahne steif schlagen. Die Suppe in Suppentassen geben mit Sahnehäubchen und Brotwürfel garnieren, darüber noch etwas klein geschnittenen Schnittlauch streuen.

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  Rezept von b****n
  vom 11.10.2008