Quittenlikör

Zubereitung

• 1.Habe den Saft abgenommen beim Gelee herstellen.

  2.Vanilleschote auskratzen,aber auch die Schale mit in das Glas geben.

  3.Alle zutaten in eine große Flasche füllen.Nun muss der Likör ca 4-6 Wochen ziehen. Nun kann er zB.schön verpackt als Weihnachtsmitbringsel dienen.

  4.Ich setze ca 2-2,5 Kg Quitten in einem 5 Liter Topf auf,fülle Wasser bis knapp unter den Rand,da es hochkocht.Davon mache ich Gelee und Likör.

  5.Nach 6 Wochen habe ich nun den Kandis leicht erhöht ,Nelke entfernt und Sternanis zugegeben.Heute 11.11.2012

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  Rezept von G****A
  vom 20.10.2012