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Quittenlikör - Rezept
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Quittenlikör für besondere Momente

Selbst gemachter Fruchtlikör kommt bei einer Geburtstagsfeier oder als Mitbringsel sehr gut an. Nicht nur in der Winterzeit können Sie damit Ihre Lieben überraschen. Durch Zugabe von Hochprozentigem bleibt der typisch fruchtige Geschmack der Früchte erhalten: Mit Rohrzucker, Zimt und weiteren Gewürzen lassen sich die traditionellen Rezepturen für den Likör variieren. In einer dekorativen Karaffe eignet sich der Likör hervorragend als Geschenk.

Säuerlich-lecker: Quitten als Likör-Grundlage

Das einzigartige Aroma der Früchte kommt normalerweise erst beim Kochen zutage. Wenn Sie Likör zubereiten, können Sie sich diese Arbeit aber je nach Rezept ersparen. Wichtig ist, dass Sie beim Zerkleinern den Stein großzügig herausschneiden: Die weiße Schicht, die sich direkt am Kern befindet, kann sich ansonsten verfärben. Durch die Ruhezeit der klein geschnittenen Quitten in Alkohol entfaltet sich ein säuerlich-süßer Likörgeschmack, der bei Bedarf nachgesüßt werden kann.

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vom 22.11.2023
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