Thunfisch Klößchen

Zubereitung

• 1. Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Die Kartoffelwürfel in wenig Wasser (ca. 50 ml ) mit Knoblauch und Zwiebel weich kochen, abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit einer Gabel zerdrücken.

• 2. Thunfisch abgießen und mit der Kartoffelmischung verrühren.Schnittlauch waschen, in feine Ringe schneiden.

• 3. Mit feuchten Händen aus der Thunfisch-Kartoffel- Masse kleine Klößchen formen und diese im Schnittlauch wälzen.

• 4. Je ein Thunfischklößchen auf ein Radicchioblatt ( oder anderen Salatblatt ) setzen. Mit Balsamicoessig und Olivenöl beträufeln und servieren.

• 5. Dazu geröstetes Baguette oder Fladenbrot garniert mit Tomaten und Salatblätter reichen.

• 6. Ich habe ein paar Klößchen in gerösteten Sesamkörner gewälzt- schmecken auch sehr lecker. Man kann anstatt Thunfisch Lachs oder Makrele nehmen, je nach Geschmack. Guten Appetit ! ! !

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  Rezept von Noriana
  vom 16.10.2012

  
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