Hähnchenbrustfilets mit Parmesankruste, ........siehe Rezeptname

Zubereitung

• Rezeptname:

  1. Hähnchenbrustfilets mit Parmesankruste, gebratenen Eierreis à la Papa *), gebratenen Zuckerschoten aus dem Wok **) und Erdnusssauce

• Hähnchenbrustfilets:

  2. Die Hähnchenbrustfilets putzen, in kurante Stücke schneiden und mit Salz ( 2 TL ), Zitronensaft ( 3 EL ) und Ketchup manis ( 3 EL ) ca. 20 Minuten marinieren. Parmesan 50 g reiben und mit Semmelbrösel ( 150 g ) vermischen. Eier ( 4 ) auf-schlagen und mit Selterwasser ( 4 EL ) verquirlen. Jeweils 5 Hähnchenbrustfiletstücke panieren ( Mehl, Ei und Semmelbrösel +Parmesan ), im Wok mit heißem Erdnussöl ( 500 ml ) gold-braun frittieren und auf das Fettablaufgitter legen. Solange verfahren, bis alle Stücke ( ca. 60 Stück ) frittiert sind.

• *) Gebratener Eierreis à la Papa:

  3. http://www.kochbar.de/rezept/446703/Gebratener-Eierreis-a-la-Papa.html

• **) Gebratene Zuckerschoten aus dem Wok:

  4. http://www.kochbar.de/rezept/446687/Gebratene-Zuckerschoten-aus-dem-Wok.html

• Erdnusssauce:

  5. Den Saucenmix in einen kleinen Topf geben, Kokosmilch ( 165 ml ), Öl ( 3 EL ), Erd-nusspaste ( 1 EL ) und Zucker ( 1 EL ) unterrühren. Unter rühren zum Kochen bringen und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen.

• Servieren:

  6. Hähnchenbrustfilets mit Parmesankäsekruste, gebratener Eierreis à la Papa *), gebratenen Zuckerschoten aus dem Wok **) und Erdnusssauce servieren.

• Hinweis:

  7. Eierreis ist für 6 Personen, Zuckerschoten sind für 2 Personen, Erdnusssauce ist für 4 Personen und ca. 60 Stück Hähnchenbrustfilets in Parmesankruste. Die Hähnchenbrustfilets schmecken sowohl warm als auch kalt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 16.09.2012

  
• Weiterlesen