Fleisch-Käse-Gratin
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Zutaten für 4 Personen
| Butter | 4 EL |
| Mehl | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Milch | 400 ml |
| Schmelzkäse / ca 60 gr | 1 Ecke |
| Salz, Pfeffer, geriebener Muskat | etwas |
| Laugenbrötchen | 4 |
| Fleischkäse | 250 gr. |
| Zwiebeln | 4 |
| Öl | 2 EL |
| Schnittlauch | ½ Bund |
Zubereitung
1 Std
1. Für die Käse-Bechamel Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Unter rühren Brühe und Milch zugießen. Ca 5 min köcheln lassen. Den Käse zugeben und in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brötchen in Scheiben schneiden. Fleischkäse in halbe dünne Scheiben schneiden. Die Brötchenscheiben abwechselnd mit den Fleischkäse-Scheiben in einer Auflaufform schichten. Mit der Soße begießen. Im heißen Ofen ( Umluft 150 Grad ) 35-40 min backen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Halme, in Röllchen schneiden. Ca 10 min vor ende der Backzeit die Zwiebelringe auf dem Auflauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt ein schöner knackiger Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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