Zitrone waschen, die Schale abreiben und dann auspressen. Butter und Zucker im Wasserbad schmelzen, Zitronensaft und die abgeriebene Schale unterrühren. Wenn alles geschmolzen ist kommt das verquirlte Ei dazu und es wird im Wasserbad unter Rühren so lange gekocht bis es fest wird. Danach lässt man es abkühlen. Quark mit dem abgekühlten Lemoncurd verrühren. Ich habe den Lemoncurd Quark als Dessert vernascht.