Überbackenes Schweinefitet

Zubereitung

• 1. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden,mit Senf bestreichen und in der Pfanne anbraten.

• 2. Filet herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3. Brokkoli putzen und in Röschen teilen,in kochendem Salzwasser ca.5min dünsten dann herausnehmen.

• 4. Möhren schälen und in Stifte schneiden in die Garflüssigkeit geben und 8-10 min dünsten.

• 5. Poree putzen und in Ringe schneiden,Fett in der Pfanne erhitzen und den Poree darin andünsten.

• 6. Fleisch und Gemüse abwechselnd in eine Feuerfeste Form schichten.

• 7. Creme Fraiche glattrühren den Gouda untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 8. Über das Fleisch und Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen 200 Grad 25 min. überbacken.

• 9. Die Kartoffeln schälen und vierteln,Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin knusprig braten,herausnehmen und salzen.

• 10. Zum Filet servieren.

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  Rezept von m****n
  vom 04.09.2012

  
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