Spaghetti & Bolognese & Salat

40 Mineinfach
Spaghetti & Bolognese & Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Braten :
Butterschmalz1 Teelöffel
Rinderhack500 g
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauch gehackt1 Zehe
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Tomaten geschält und gewürfelt1 Dose
Fleischbrühe150 ml
Salz1 Teelöffel
Pfeffer1 Prise
Paprika edelsüß1 Teelöffel
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Senf mittelscharf1 Esslöffel
Basilikum getrocknet1 Teelöffel
Estragon getrocknet1 Teelöffel
Oregano getrocknet1 Teelöffel
Paprika rot½ Stk.
Zimt gemahlen1 Prise
Parmesan gerieben etwas
Spaghetti300 g
Salat :
Eisbergsalat1 Hand voll
Lollo bianco1 Hand voll
Tomate1 Stk.
Mandeln gehackt1 Esslöffel
Macadamianüsse geröstet1 Hand voll
Paprika rot½ Stk.
Petersilie kraus frisch½ Bund
Essig2 Esslöffel
Sonnenblumenöl kaltgepresst4 Esslöffel
Salz grob1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Salat putzen,waschen, abtropfen lassen.

    2. Tomate waschen, schneiden Paprika säubern, waschen, schneiden.

    3. Petersilie waschen schneiden.

    4. Hack in Butterschmalz anbraten.Zwiebel, Knobi, Tomatenmark mit angehen lassen, dann die Tomaten & Fleischbrühe zugeben. Würzen. Kräuter zugeben.

    5. Paprika säubern ,waschen,schneiden & zugeben.

    6. Spagetti aufsetzen,in Salzwasser.

  • Eigener Anbau von Salat !

    7. Salat: Tomate, Mandeln, Nüsse, Petersilie in eine Schüssel geben.

    8. Vinaigrette anmachen,über die ersten zutaten geben unterheben. Salat zugeben mischen.

    9. Spagetti & Soße auf einem Teller anrichten,mit Parmesan bestreuen.

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