Cupcake Füllung Mango Maracuja

Zubereitung

• 1.Mango pürrieren und mit Zucker abschmecken das eine sehr süße Masse entsteht.

• 2.Den Pudding so zubereiten wie es auf der Packung steht; nur halt mit 250 ml Maracujasaft und der pürrierten Mango.

• 3.Den Pudding dann mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Er sollte danach schön fest werden.

• 4.Den ausgekühlten Pudding danach kurz mischen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht und zum Einspritzen bereit ist.

• 5.Die Cupcakes Kegelförmig aushölen. Das Innere (den Kegel) benötigen wir noch für das Toping also möglichst nicht zu sehr beschädigen. Mein Tip: Ich habe einen Weinaufsatz benutzt um so die Cupcakes auszuhölen. Damit sind die Kegel prima rausgekommen. Zur Not geht auch ein spitzes Messer, dann aber sehr vorsichtig den Kegel aushölen.

• 6.Cupcakes mit der Füllung befüllen und dann den Kegel leicht draufsetzen. Nun kann man im Anschluss noch ein Buttercreme Toping drumrumspritzen.

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  Rezept von L****9
  vom 23.08.2012

  
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