Kürbiscurry
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Apfelsaft | 1 Liter |
| Einmachessig | 1 Liter |
| Zitronen ausgepreßt | 3 Stk. |
| Senfkörner | 1 Esslöffel |
| Pfefferkörner schwarz | 1 Esslöffel |
| Dill getrocknet | 1 Teelöffel |
| Salz | 2 Teelöffel |
| Zucker | 25 dag |
| Kürbis od. Zucchini - auch gemischt - gewürfelt | 2 kg |
| rote Paprika gewürfelt | 3 Stk. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 kg |
| Currypulver - soll natürlich heißen 1 1/2 TL!!! | 1 ½ Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)214 (51)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate10,8 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Apfelsaft, Einmachessig, Zitronensaft, Senfkörner, Pfefferkörner, Dill, Salz u. Zucker in einem Topf 5 - 10 min kochen. Die Gewürze abseihen - Flüssigkeit naturlich aufheben! Dann Kürbis (und/oder Zucchini) mit dem Paprika, Zwiebel u. Curry in dem Sud 5 - 10 kochen. In saubere Schraubgläser heiß abfüllen und gut verschließen. Ergibt ca 8 Gurkengläser Topf größer als 5 l verwenden!
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vom
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