Gemüse – Bawang goreng - Frittierte Zwiebelflocken

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1. Das Erdnussöl in einem Topf oder in einer Friteuse auf 160 Grad erhitzen.

• 2. Die Zwiebeln schälen auf einem Gemüsehobel in 3 Millimeter dicke Scheiben hobeln und in Ringe aufteilen.

• Verarbeitung:

  3. Die Zwiebelringe in kleineren Portionen dunkelbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Anschließend in einer Schüssel grob zerdrücken.

• 4. Die Zwiebelflocken in einem Plastikbehälter kühl und dunkel aufbewahrt halten mehrere Monate und können bei Bedarf in beliebiger Menge entnommen werden.

• Anmerkung:

  5. Anstelle des Erdnussöls kann man auch das preiswertere Sonnenblumenöl nehmen.

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  Rezept von i****h
  vom 15.08.2012

  
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