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Buchteln

leicht
Buchteln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Fürs Dampfl
Mehl100 gr.
Milch lauwarm125 ml.
Hefe frisch30 gr.
Für den Hauptteig
Mehl400 gr.
Zucker100 gr.
Milch125 ml.
Butter80 gr.
Eidotter4
Salz etwas
Vanille Aroma etwas
Flüssige Butter zum vestreichen etwas
Staubzucker zum bestreuen etwas
Marmelade zum füllen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Teig Zubereitung

    1.Dampfl herstellen u. 20-30 min. an einen warmen Ort zugedeckt ruhen lassen.

    2.Restliches Mehl zum Dampfl geben. Milch-Butter-Zucker u. Aromaten leicht erwärmen u. mit den Eidottern zum Mehl geben. Solange kneten bis der Teig weich u. geschmeidig ist. Zugedeckt an einen warmen Ort ca. 1,5-2 std. ruhen lassen.

  • Buchteln Zubereiten

    3.Teig nochmal kurz durchkneten u. zu einer Wurst formen. Die Teigwurst in gleich große Stücke teilen., anschließend flach drücken u. rund ausrollen in die Mitte einen klex Marmelade geben. u. zu einer Kugel formen so gut wies geht, u. in eine Auflaufform geben. Die Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen u. abgedeckt an einen warmen Ort nochmals ca. 30 min. ruhen lassen.

  • Backvorgang

    4.Den Backofen auf 200°C vorheizen die Buchteln 10 min. auf 200°C anbacken dann mit 180°C 30min. fertig backen . Die fertigen Buchteln mit Staubzucker bestreuen solang die Buchteln noch heiß sind.

  • Tipp

    5.Zu den Buchteln basst auch Vanillesauce sehr gut.

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