Kartoffellsalat mit Schinken

Name: Kartoffellsalat mit Schinken - einfach - 88 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Kleine Kartoffeln; 150 Gramm Putenschinken; 100 Gramm Kürbiskerne ohne Schale; 6 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 EL Senf mittelscharf; 1 EL Brühe; 5 EL Essig; 1 Salatgurke; 250 Gramm Kirschtomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; Salz, Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Kleine Kartoffeln	1 ½ kg
Putenschinken	150 Gramm
Kürbiskerne ohne Schale	100 Gramm
Öl	6 EL
Zwiebel	1
Senf mittelscharf	1 EL
Brühe	1 EL
Essig	5 EL
Salatgurke	1
Kirschtomaten	250 Gramm
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kartoffeln waschen und 20 min kochen.Schinken klein schneiden.Kürbiskerne ohne Fett rösten.1 El Öl erhitzen und Schinken darin knusprig braten.herausnehmen.zwiebel würfeln.Mit 200 ml Wasser, Senf, Brühe und Essig aufkochen lassen.5 El Öl unterschlagen.2 min kochen lassen.
2. Kartoffeln abgießen etwas abkühlen lassen und pellen.halbieren.In eine Schüssel geben.Heiße Marinade drübergießen.2 Std ziehen lassen.Ab und zu umrühren.Gurke schälen klein schneiden.Tomaten halbieren.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.Gurke, Lauch,Tomaten,Schinken und Kürbiskerne unter die Kartoffeln heben. Würzen und Abschmecken.
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Rezept von n****3
vom 12.08.2012

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