bunt und bodenständig-eintopf

Zubereitung

• 1. zuerst koche ich das fleisch in einem weiten topf mit den gewürzen-wie lorbeer,pfeffer,salz,brühe,kümmel in etwa 2 liter wasser....in der zwischenzeit putze ich sämtliches gemüse ,auch die äpfel,in kleine würfel..nach dem garen nehme ich das fleisch aus dem topf und gebe alles gemüse dazu in diese brühe.ausser die äpfel-sie kommen später dazu.

  2. das gemüse gart etwa langsam 30 minuten vor sich hin.die zeit nutze ich ,um das fleisch in kleine würfel zu schneiden.dann kommt das fleisch wieder zur suppe.ausserdem die gehackte petersilie und die beiden rosmarinzweige.es köchelt wieder etwa 15 minuten diese zeit nutze ich auch um in einer pfanne die würstchen -gewürfelt-relativ scharf in olivenöl anzubraten.

  3. bevor ich die würstchen zur suppe gebe,füge ich die geschälten,schalenfreien äpfel in die suppe,lass es etwa 10 minuten köcheln.dann nehme ich einen kartoffelstampfer und stampfe nur ganz vorsichtig mal etwas durch den eintopf.zum schluss platschen ganz munter die würstwürfel in den eintopf, würze noch mal etwas mit den gewürzen nach,auch mit zucker.ich selbst mag

  4. ne bocki im eintopf.

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  Rezept von a****n
  vom 07.08.2012

  
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