Fruchtige Brombeertorte

Zubereitung

• 1.Springform (28cm) fetten. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C) vorheizen. Butter mit 200g Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterschlagen. Salz, Nüsse, Mehl, Backpulver unterrühren. Teig in die Form geben, glatt streichen. Ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

• 2.Brombeeren verlesen,einige Beeren zum Garnieren beseitelegen. Gelatine in Wasser einweichen. Saft in einem Topf erhitzen, 100g Zucker darin auflösen. Brombeeren, bis, auf einige zugeben. Gelatine ausdrücken und unterrühren. Ca. 1 Stunde kühlen.

• 3.Sahne steif schlagen. Beginnt die Beerenmasse zu gelieren, Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine Marmorierung entsteht.

• 4.Den Boden zerbröseln. Tortenring auf eine Tortenplatte setzen. 2/3 der Brösel in die Form drücken. Beerensahne daraufgeben, mit übrigen Bröseln bestreuen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

• 5.Mit Puderzucker bestäuben und mit Brombeeren garnieren.

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  Rezept von A****9
  vom 03.08.2012

  
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