Kuchen~Blechkuchen~Aprikosenkuchen mit Streuseln

Zubereitung

• 1. Für den Hefeteig die Milch erwärmen,die Hefe hineinbröckeln,1 Tl. Zucker dazugeben,beides auflösen.Mehl in eine Schüssel sieben,eine Mulde eindrücken.Hefemilch hineingießen.Ei,Salz hinzufügen,restlichen Zucker und Vanillinzucker darüberstreuen.Butter zerlassen,dazugeben.Alle Zutaten zu einen glatten Teig verkneten.Zugedeckt an einen warmen Ort zum doppelten Volumen aufgehen lassen.

  2. Hefeteig auf bemehlter Fläche zum Rechteck ausrollen,die Seiten sollten um mehr als die Formhöhe länger sein als eine Rechteckform 18x28 cm.Gefettete Form mit dem Teig auskleiden und überstehende Ränder nach innen umklappen.

  3. Für den Belag Früchte aus der Dose abtropfen lassen.Danach das Obst in Spalten teilen.Für die Vanillequarkmasse Quark,Eier,Aroma ,50 g Zucker,,Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel verrühren.Die Aprikosenspalten unterheben .Die Masse auf den Hefeteigboden verteilen.

  4. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C ) vorheizen.Mehl,75 g Zucker und kalte Butter in Stücke mit den Händen zu Streusel verarbeiten und über den Kuchen geben.Im Ofen ca. 45 Min.backen.Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.Mit Puderzucker bestäuben.Fruchthälften abtropfen lassen.Das Obst in Spalten teilen und den damit garnieren.

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  Rezept von d****g
  vom 09.10.2008

  
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