Rindfleisch-Mais-Eintopf

Name: Rindfleisch Mais Eintopf - einfach - von eagle-Peter
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Öl; 500 gr. Rindfleisch, Namenlos oder Bürgermeisterstück; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Zwiebel gehackt; 2 EL Paprika edelsüß; 1 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 250 gr. Möhren; 1 Stange Lauch; 1 Liter Fleischbrühe; 2 Tassen Langkornreis; 2 Dosen Maiskörner; Salz; Pfeffer weiß gemahlen; Blattpetersilie

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Öl	4 EL
Rindfleisch, Namenlos oder Bürgermeisterstück	500 gr.
Knoblauchzehen gehackt	2
Zwiebel gehackt	1
Paprika edelsüß	2 EL
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	1
Möhren	250 gr.
Lauch	1 Stange
Fleischbrühe	1 Liter
Langkornreis	2 Tassen
Maiskörner	2 Dosen
Salz	etwas
Pfeffer weiß gemahlen	etwas
Blattpetersilie	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel darin 20 Minuten braten. Knoblauch und Zwiebel darin glasig braten. Mit Paprikapulver bestreuen.
2. Zwischenzeitlich die Paprikaschote, die Möhren und den Lauch waschen, schälen und kleinschneiden.
3. Fleischbrühe ans Fleisch gießen, Gemüse und Reis zugeben und 30 Minuten kochen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Maiskörner zugeben.
4. Eintopf kräftig abschmecken und mit der gehackten Blattpetersilie mischen.
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Rezept von eagle-Peter
vom 22.07.2012

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