Edelpilz-Risotto
mittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Steinpilze | 150 Gramm |
| Maronen | 150 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Thymian | 5 Zweige |
| Bacon | 100 Gramm |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Rundkornreis | 150 Gramm |
| Pilzfond von 400ml | 1 Glas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Parmesan | 40 Gramm |
| Wasser | 100 Milliliter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)983 (235)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate24,5 g
Fett12,4 g
Zubereitung
1. Pilze mit einem Pinsel säubern und blättrig schneiden.Zwiebel schälen und würfeln.Thymian abbrausen,gut trockentupfen und die Blättchen abzupfen.Bacon in schmale Streifen schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen und goldbraun anbraten.Pilze und Zwiebel zufügen und 5 Minuten unter Wenden braten.Reis einstreuen und kurz mitbraten,Fond und Wasser aufgießen.Reis bei sanfter
2. Hitze in 20 Minuten ausquellen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian bestreut servieren.Bei uns reibt sich jeder den Parmesan selbst nach Belieben darüber.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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