Nudelsalat Spezial

45 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Spiralnudeln 300 Gramm
fettarmer Naturjoghurt 500 Gramm
Lauchzwiebeln 1 Bund
rote Paprika 1 Stück
Cocktailtomaten 12 Stück
Fleischwurst oder 325 Gramm
Salami 200 Gramm
Schnittlauch frisch 1 Topf
Currypulver 1 EL
Rosenpaprikapulver 1 El
Pfeffer 1 El
Salz 1 El
Süßstoff Spritzer
Zitronensaft Spritzer

Zubereitung

Nudeln abkochen, abgiessen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Fleischwurst/Salami ebenfalls in Würfel schneiden. Jetzt die Nudeln in eine Schüssel geben und den Becher Joghurt drüber kippen, kleingeschnittenes Gemüse und Fleischwurst/Salami dazu geben und alles gut durchmischen. Mit Curry, Paprika, Pfeffer, Salz, Süßstoff und Zitronensaft würzen. Den Schnittlauch drüber schneiden. Nochmal alles durchmischen und im Kühlschrank ziehen lassen. Danach nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Es sollte leicht scharf und etwas süßlich schmecken!

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