Tomaten halbieren und Knoblauch schälen. Brot in etwas Olivenöl in der Pfanne knusprig hellbraun anbraten. Anschließend die Brote mit der Knoblauchzehe abreiben. Die halbierten Tomaten mit einer Reibe über dem Knoblauchbrot verteilen. Salzen, pfeffern und mit Oliven garnieren.