Asiatischer Calamarisalat

Zubereitung

• 1. Vom Zitronengras harte Teile entfernen und das Weiche fein hacken(ergibt etwa 2 TL).Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.Die Calamarituben in Streifen schneiden.In einer Pfanne das Pflanzenöl heiß werden lassen und die Calamari bei starker Hitze anbraten.Nur ab und zu umrühren.Die Pfanne vom Herd nehmen,Zitronengraß,Knoblauch und Chilipulver unterrühren und abkühlen lassen.

• 2. Zwiebel schälen,halbieren und in dünne Ringe schneiden.Den Staudensellerie putzen,waschen und in feine Streifen schneiden.Für das Dressing Sojasauce,Limettensaft,Zucker,Salz,Zwiebelringe und Sellerie verrühren.Die lauwarmen Calamaristreifen darunter heben und mit Minze bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****1
  vom 10.07.2012

  
• Weiterlesen