Blitz Pfannkuchen zu Geflügelragout

Zubereitung

• 1.Backblech mit Backpapier auslegen und in den vorgeheizten Ofen auf 200 Grad schieben.Pilze putzen und halbieren.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.Fleisch in Würfel schneiden.Eier und 1 Tl Salz verquirlen.Mehl mit Wasser zugeben und unterrühren.Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen.

• 2.Backpapier mit Öl bestreichen. Teig gleichmäßig daraufgießen.Im heißen Ofen 10 min backen.Schmalz erhitzen.Fleisch darin 5 min braten.Würzen.Herausnehmen.Pilze braun braten.Lauchzwiebeln kurz mitbraten.Mit 1 El Mehl besträuben, anschwitzen.Mit Brühe und Sahne ablöschen.5 min köcheln.

• 3.Abschmecken.Fleisch unterheben.Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen.Papier abziehen.Pfannkuchen in Streifen schneiden.zu dem Ragout anrichten.

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  Rezept von n****3
  vom 09.07.2012

  
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