1.Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2.Eine Toastscheibe mit Mozzarella belegen und mit einer zweiten Toastscheibe zudecken. Beide mit Holzstäbchen (Zahnstocher) zusammenstecken. So vier zusammengesteckte, belegte Toastscheiben bereiten.

3.In verquirltem Ei wälzen und in heißem Olivenöl herausbtraten. Salzen und Pfeffern.

4.Dazu einen schönen Salat reichen. Geht schnell und paßt als Campingküche oder in der Ferienwohnung.