sommerliches Möhrensüppchen

Zubereitung

• 1. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln.

  2. Zwiebel würfeln und in der Butter in einem mittleren Topf andünsten. Möhren- und Kartoffelwürfel dazu geben und ein paar Minuten mit schmoren.

  3. Heißes Wasser aufgießen, so dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Mit Instant Gemüsebrühe würzen (ca. 3 Teelöffel - je nach Geschmack) 10 min. kochen.

  4. In dieser Zeit Apfel und ein Stück Ingwer würfeln. Diese Würfel dazu geben, wenn das Gemüse fast gar ist und noch 5 min. mitkochen.

  5. Alles passieren und mit der Sauren Sahne abschmecken.

  6. Mit frischer Kresse servieren.

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  Rezept von D****l
  vom 02.07.2012

  
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