Köllertaler Nusslikör

Zubereitung

• 1.Die Walnüsse um Johanni(24Juni) pflücken,so sagt es die Chronik,etwas antrocknen lassen und zerschneiden. Die zerschnitten Nüsse gibt man mit den zerstoßenen Gewürznelken,dem gemahlenen Zimt und dem Weinbrand in ein großes,verschließbares Einmachglas. Diese Glas wird 7 Wochen in die Sonne gestellt,ab und zu schütteln. Nach Ablauf der 7 Wochen filtert man den fast fertigen Nußlikör durch ein Tuch und zieht ihn in Flaschen. Den Kandiszucker zugeben und noch weitere 14 Tage in der Sonne stehen lassen,schütteln nicht vergessen. Diesem Likör wird nachgesagt,er habe im Köllertal die Cholera besiegt.

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  Rezept von L****e
  vom 23.06.2012