1.Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Hälfte davon pürieren. Mark aus der Vanilleschote kratzen. Chili ganz fein würfeln.

2.In einer Schüssel Erdbeeren mit Erdbeerpüree, Vanillemark, Chili, Orangenschalenaroma und Gelierzucker gut mischen. Eine Stunde kalt stellen und durchziehen lassen.

3.Erdbeermischung in einen großen Topf umfüllen und unter Rühren zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Schokolade in Stücke brechen und in die Konfitüre rühren.

4.Konfitüre heiß in vorbereitete Twist - off - Gläser füllen, verschließen und für eine Stunde auf den Kopf stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.