Rhabarber-Cremetorte

Name: Rhabarber Cremetorte - einfach - von geld12
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Amarettini und 10-12 Amarettini; 100 gr. Löffelbiskuits; 125 gr. Butter weich; 750 gr. Rhabarber; 150 gr. Zucker; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 4 EL Grenadine-; oder Himbeersirup; 9 Blatt Gelantine weiß; 500 gr. Magerquark; 600 gr. Schlagsahne; 1 EL Himbeergelee; Öl für die Tortenplatte; 1 großer und ein kleiner Plastikbeutel

einfach

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Zutaten für 16 Personen


Amarettini und 10-12 Amarettini	150 gr.
Löffelbiskuits	100 gr.
Butter weich	125 gr.
Rhabarber	750 gr.
Zucker	150 gr.
Bourbon-Vanillezucker	2 Päckchen
Grenadine-	4 EL
oder Himbeersirup	etwas
Gelantine weiß	9 Blatt
Magerquark	500 gr.
Schlagsahne	600 gr.
Himbeergelee	1 EL
Öl für die Tortenplatte	etwas
1 großer und ein kleiner Plastikbeutel	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Tortenplatte leicht mit Öl bestreichen.Springformrand(26 cm) daraufsetzen.100 gr. Amarettini und Biskuits in den großen Beutel füllen,fein zerbröseln,mit Butter verkneten.Masse auf der Tortenplatte verteilen,fest andrücken,ca 1 Std. kalt stellen.
2. Rhabarber in kleine Stücke schneiden.Mit Zucker,1 Päck,Vanillezucker und Sirup mischen,ca. 10 Min. ziehen lassen.Aufkochen ca.3 Min. köcheln,ca.5 Min.,abkühlen.Gelantine einweichen,ausdrücken,im Rhabarber auflösen,abkühlen.Quark und 1 päck. Vanillezucker verrühren,unter Rhabarber rühren.Ca.20 Min. kalt stellen,bis er geliert.400 gr. Sahne schlagen,unter Rhabarber-Creme heben,auf den Boden streichen.Ca.12 Std.kalt stellen.
3. 50 gr. Amarettini zerbröseln,an den Tortenrand streuen.200 gr Sahne steif schlagen.Gelee erwärmen,in den kleinen Beutel füllen,eine kleine Ecke abschneiden.Torte mit Sahne,Gelee und Amarettini verzieren.
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Rezept von geld12
vom 17.06.2012

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